五彩迷你版烧卖

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不出门就围着灶台转，一日三餐变着花样来，今天做一个迷你版烧卖，趁着原材料库存还算丰富啊️

五彩烧卖的用料

糯米 500g	青豆 50克
培根 50克	饺子皮若干张
香菇 20g	盐少许
生抽少许	胡椒粉少许
鸡精少许	耗油少许
玉米一根	胡萝卜一根
姜末少许

五彩烧卖的做法

步骤1

准备齐全食材

步骤2

糯米提前泡两小时

步骤3

香菇水发泡软

步骤4

食材薄粒剁碎末，玉米粒青豆胡萝卜焯水沥干

步骤5

培根切丁

步骤6

糯米隔水蒸20分钟

步骤7

蒸熟了

步骤8

饺子皮压薄边缘

步骤9

饺子皮再擀面杖擀大一圈，将边缘再压薄，为了包出漂亮的裙边花状

步骤10

起锅烧油爆香姜末

步骤11

姜末煸炒

步骤12

培根丁爆炒出油

步骤13

炒至肉白成透明

步骤14

加入香菇末

步骤15

加入剩余果蔬粒，到耗油生抽翻炒，加酱油上色

步骤16

炒熟的菜馅倒糯米饭中

步骤17

搅拌均匀

步骤18

将拌好的糯米饭包饺子皮，虎口捏住稍微收口，不要全部捏紧封口，露一点米馅

步骤19

饺子皮收口，原来压薄的边缘自然褶皱卷边成型

步骤20

等水开入蒸锅

步骤21

做好的一盘

步骤22

蒸锅上气，垫好纱布，防沾锅

步骤23

不要太挤，留有空隙

步骤24

盖盖蒸5分钟，因为馅都是熟的，只要将饺子皮蒸熟即可

步骤25

熟了

步骤26

出品

步骤27

小可爱

步骤28

迷你版烧卖到手

五彩烧卖的烹饪技巧

糯米因人而易，有的肠胃不易食用太多，做一个迷你版的即可饱口福，又可控制量。饺子皮一定要先擀大一圈再将边皮压薄，包出来的裙边才美观。泡香菇的水不要浪费，炒馅时倒入一起煮，这样菜馅更入味。蒸前用喷壶对着烧卖喷一点水，这样蒸出来皮柔然不干。没有培根，香肠、腊肉都可以的️。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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