面筋瓜瓜

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擀面皮的另一种形态

#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的用料

面粉 500克 盐 5克
水 250克 酵母粉 5克
黄瓜 半根 盐 根据自己口味
辣椒油 根据自己口味 醋 根据自己口味
酱油 5克

#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法

#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解1

步骤1

面粉加水和盐和成光滑的面团醒半个小时
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步骤2

在盆里加水没过面团开始洗面，直到洗出的水变清，静止四个小时
#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解3

步骤3

把静止好的面浆水上面的清水倒掉，加酵母粉，根据温度发酵到上面有一层密集的小气泡
#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解4

步骤4

将发酵好的面浆水搅匀分两次倒入不粘锅里使它变成一个不粘手的面团
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步骤5

不烫手后揉光
#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解6

步骤6

分成几个小剂子搓成长条
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步骤7

跟洗好的面筋一起上锅蒸25分钟
#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解8

步骤8

切成薄片
#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的做法图解9

步骤9

加入黄瓜及调料拌匀

#人人能开小吃店#面筋瓜瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 朱朱195078840 编写，未经授权不得转载

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