家常水饺的两种包法

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水饺可以说是每一个出门在外的人与家人间的距离，饺子是国人心中团圆的象征。 今天分享的是两种家常饺子的包法，菜谱有些长，希望能给不会包水饺的朋友提供一些帮助，愿你下次可以给妈妈包一次饺子吃… 食谱中馅料的调制大家依照自己的习惯就好

水饺的用料

①面团 （比例2：1） 普通面粉 1000克
凉水 500克 ②馅儿
新鲜猪肉 600克 白菜 1棵（中等大小）
韭菜 300克 味极鲜 3勺
盐 适量 玉米油 3勺
耗油 1.5勺 葱姜 适量

水饺的做法

家常水饺的两种包法的做法图解1

步骤1

面粉和凉水比例2：1和面，少量多次，搅成面絮
家常水饺的两种包法的做法图解2

步骤2

和好的面醒一会儿
家常水饺的两种包法的做法图解3

步骤3

猪肉，白菜，韭菜剁好（白菜剁好后沥一下水分），加入适量葱姜末、盐、玉米油、耗油、味极鲜调味儿
家常水饺的两种包法的做法图解4

步骤4

顺时针（按照同一个方向搅）把馅儿搅匀
家常水饺的两种包法的做法图解5

步骤5

首先是「月牙」水饺！面团分成合适的几个大剂子，揉一揉，用刀切开面呈长条状
家常水饺的两种包法的做法图解6

步骤6

切成条的面搓细，用刀切成大小合适的小剂子，然后按扁，擀圆
家常水饺的两种包法的做法图解7

步骤7

馅儿放在饺子皮中间
家常水饺的两种包法的做法图解8

步骤8

把饺子放在左手上，对折后从右往左，先捏一下，然后捏一个褶
家常水饺的两种包法的做法图解9

步骤9

再往前捏准备捏褶
家常水饺的两种包法的做法图解10

步骤10

往前捏一两下，褶自然就出现了
家常水饺的两种包法的做法图解11

步骤11

出现的褶捏紧后，再往前捏，避免饺子露馅，待饺子捏好后，再大致从左到右捏回去
家常水饺的两种包法的做法图解12

步骤12

这样一个月牙水饺就包好啦！捏几个褶看自己心情就好
家常水饺的两种包法的做法图解13

步骤13

包好的月牙水饺排排队，有两个丑丑的是家里初学者的手艺，嘻嘻
家常水饺的两种包法的做法图解14

步骤14

然后是「元宝」水饺！这个要用一个大的面剂子。擀成一张超大的薄饼，然后叠成下面部分的样子，用刀切开。接着把切开的饼再伸展开，即图片上面的部分
家常水饺的两种包法的做法图解15

步骤15

再用刀切，注意要倾斜一些，切成梯形，这样饺子皮就做好啦
家常水饺的两种包法的做法图解16

步骤16

把饺子馅放在梯形饺子皮窄的一端，要靠前放（由于饺子已经包了一段时间了，这个时候的饺子馅有点变色啦，味极鲜上身了哈哈哈）
家常水饺的两种包法的做法图解17

步骤17

然后从前边卷过来，盖住馅儿即可
家常水饺的两种包法的做法图解18

步骤18

接着再卷一圈，然后双手大拇指把饺子两端捏一下，这样馅儿就完全包住了，捏好不要松手，接着进行下一步
家常水饺的两种包法的做法图解19

步骤19

两个拇指捏住饺子的两端，往前凑，捏到一起，元宝饺子就完成啦！
家常水饺的两种包法的做法图解20

步骤20

元宝饺子也排排坐啦
家常水饺的两种包法的做法图解21

步骤21

煮饺子要开水下锅，开盖煮开后，倒入少许冷水，继续开盖煮开，再加一次冷水，盖盖煮开饺子就熟啦！（当然，煮饺子的方法也因人而异哦）
家常水饺的两种包法的做法图解22

步骤22

饺子出锅啦～
家常水饺的两种包法的做法图解23

步骤23

好吃哦！

水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 热的饭 编写，未经授权不得转载

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