锡纸烤鲫鱼

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锡纸烤鲫鱼的用料

鲫鱼：土鲫鱼300g 老坛泡椒：50g
葱姜蒜：适量 耗油：一小勺
五香粉：适量 食用盐：5g
生抽：2g 料酒：适量

锡纸烤鲫鱼的做法

锡纸烤鲫鱼的做法图解1

步骤1

精选土鲫鱼，破开清理内脏，清理鱼鳞，冲洗干净备用
锡纸烤鲫鱼的做法图解2

步骤2

将鱼改刀，加入料酒，姜丝去腥，将盐均匀摸遍鱼身，腌制20分钟
锡纸烤鲫鱼的做法图解3

步骤3

准备老坛泡椒，切碎备用
锡纸烤鲫鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，泡椒下锅，加一些蒜粒，一勺耗油，生抽小火炒香
锡纸烤鲫鱼的做法图解5

步骤5

将炒好的料均匀铺在鱼肚中
锡纸烤鲫鱼的做法图解6

步骤6

准备锡纸，将鱼平放锡纸中央，撒上五香粉，葱段
锡纸烤鲫鱼的做法图解7

步骤7

将锡纸把鱼密封好，形状随意，放入烤箱（顶部上下烤模式，180℃，时间30分钟）
锡纸烤鲫鱼的做法图解8

步骤8

最后出炉，色香味俱全

锡纸烤鲫鱼的烹饪技巧

值得注意的是，鲫鱼本身小，腌制时盐别放太多，因为泡椒本身味重，盐多会很咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 小伍哥的美食笔记 编写，未经授权不得转载

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