南瓜花卷

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南瓜花卷的用料

南瓜 半个 鸡蛋 1个
白糖 1勺 食用油 1勺
安琪 2勺 面粉 半盆

南瓜花卷的做法

南瓜花卷的做法图解1

步骤1

a. 南瓜放盘子里上锅蒸熟，筷子能扎透算是好了。盘子底会有南瓜水，和南瓜一起榨成南瓜泥备用。 b. 拿一个空碗倒入半碗温水，分别放入白糖 、安琪 、食用油 、鸡蛋搅拌均匀备用。 c. 先用步骤2碗里的混合水和面，再分多次加入南瓜泥将面和成上图的样子。 d. 盖上盖子醒发2个小时。
南瓜花卷的做法图解2

步骤2

环境温度变化，发面时间可能有长有短。面发到表面光滑，用筷子一挑全是蜂窝，面团是原来的两倍大即可。
南瓜花卷的做法图解3

步骤3

a. 发好的面太黏手，案板上抹一点油，把发好的面取出揉成光滑的小面团。 b. 将面团擀成2个硬币厚度的大圆饼，表面抹油，从一边卷起来。每隔两厘米切一刀，每切三个面段摞起来首尾向下捏一起。（这步是面团的花卷造型，根据喜好自由发挥哈~）
南瓜花卷的做法图解4

步骤4

a. 容器里抹油，放入叠好的花卷，盖上盖子，再次醒发到面团的1倍大 。 b. 凉水大火下锅蒸，水开后中火20分钟。防止表面塌陷，关火5分钟后再开盖。
南瓜花卷的做法图解5

步骤5

开吃。

南瓜花卷的烹饪技巧

这道主食关键在于面发没发好，如果面一开始没有醒发，一定要等到醒发后再蒸，这样蒸出来才会松软不会像硬疙瘩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 幸福upup 编写，未经授权不得转载

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