简易糖醋排骨

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简易糖醋排骨的用料

排骨 淀粉（腌肉）
生抽、白醋（汁） 姜，葱
糖 油
盐 芝麻（摆盘）
料酒

简易糖醋排骨的做法

简易糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，沥干，生粉抓抓，做下嫩肤，准备材料

步骤2

姜葱开锅，略煎排骨

步骤3

加入少量冷水，料酒，略微盖过排骨，水不用多，煮一会，好了捞起来待用 熬糖汁：油开锅，加入糖，不断筷子搅拌，小火熬成糖，直到金黄
简易糖醋排骨的做法图解4

步骤4

糖熬好后，一块一块排骨夹进糖汁中，继续小火 注意不要倒，否则油水四溅
简易糖醋排骨的做法图解5

步骤5

生抽和白醋兑好，倒进锅里，放八角，姜，盐，继续慢煮，我大概煮了10-15分钟，期间不断筷子翻动
简易糖醋排骨的做法图解6

步骤6

摆盘，淋汁，撒白芝麻 盘子够大才有米其林的气派！

简易糖醋排骨的烹饪技巧

令排骨肉质嫩一点这个步骤不能省，不然排骨经过焦糖洗礼后会比较硬，我用生粉 味道很好，都是家里常有的调味料，也不用腌通宵，随时都可以做，试试啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 windgal 编写，未经授权不得转载

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