糖渍橙皮

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橙子富含维生素C，很多人都吃完橙子后就把橙皮直接扔掉，其实这样太可惜了，因为橙子皮也是个宝，可以做成美味的糖渍橙皮，好吃到停不下来。 做好的糖渍橙皮没有苦涩味，反而像水果软糖，非常有嚼劲，是个不错的小零食，而且还有止咳润肺的功效，快来试试吧！

糖渍橙皮的用料

橙子皮 4个 细盐 适量
冰糖 400g 清水 400g
白砂糖（裹橙皮） 适量

糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮的做法图解1

步骤1

用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。
糖渍橙皮的做法图解2

步骤2

用刀刮去白瓤，尽量刮干 净一点，不然会苦。
糖渍橙皮的做法图解3

步骤3

处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。
糖渍橙皮的做法图解4

步骤4

切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
糖渍橙皮的做法图解5

步骤5

然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！
糖渍橙皮的做法图解6

步骤6

锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
糖渍橙皮的做法图解7

步骤7

倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。
糖渍橙皮的做法图解8

步骤8

撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

糖渍橙皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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