做一次就学会的闽南高丽菜咸饭
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好吃的咸饭,包菜咸饭,重点是料足又香!
高丽菜咸饭的做法
步骤1
香菇和鱿鱼干提前洗净泡发,分别剪小一点方便煸炒(还有会更入味),高丽菜(最好可以手撕,不要撕的太小了)和胡萝卜洗净备用。还有要先将米洗净开启煮饭模式。(有一个小秘密就是煮饭时放入少许的干贝和芝麻油,会又香又甜)
步骤2
最理想的是用五花肉,由于疫情没有出门,就用冰箱里还剩的前腿肉,我把肥点的拿出来切薄点煸炒,爆出油汁,爆完了油后再放入肉进行煸炒,炒至变色出香味。
步骤3
煸炒完肉,再放入香菇和鱿鱼进行炒下,这时可以放点盐和酱油,继续煸炒再加入高丽菜和胡萝卜,煸炒一会后加入调料盐和酱油,水加一点,不能太多,之后盖上锅盖闷一会高丽菜才会变软。
步骤4
煸炒10-15min,关火,待到电饭煲里饭煮到沸腾时,加入煸炒好的菜和肉,注意汤汁全部倒进去,用勺子拌匀,再盖上电饭煲继续煮饭,直至闷饭煮完为止。
步骤5
煮完闷一会,会很香,特别下饭了,如果觉得不咸可以出锅后自己加点老干妈,味道也很好。
步骤6
撒上葱花芹菜特别香,就是这样一碗闽南咸饭。我老公可以吃上三大碗❤️
高丽菜咸饭的烹饪技巧
煮饭的水跟平时你煮多少饭放多少水一致,米饭要等到快熟了再加进去菜搅拌后直至煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-25
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