虾子肉沫蒸茄瓜

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虾子肉沫蒸茄瓜的用料

猪肉 100g 蒜 4瓣
虾子 10克 茄子 1条
姜 2片

虾子肉沫蒸茄瓜的做法

虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解1

步骤1

姜、蒜、猪肉切细粒
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解2

步骤2

猪肉放酱油、白砂糖各一茶匙，蚝油、李锦记海鲜酱各半茶匙与虾子、胡椒粉少许拌匀腌制15分钟
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解3

步骤3

茄瓜切开两半，再划开几条划痕
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解4

步骤4

少许肥肉榨出猪油，不喜欢猪油用花生油也可以，只是成品没那么香，茄子很容易吸油，放多一点也没问题
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解5

步骤5

姜粒和蒜粒炸至金黄（大约一分钟），再放入猪肉粒炒一分钟，
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解6

步骤6

炒制碎粒的配料，我觉得筷子比较好用
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解7

步骤7

均匀铺在茄子上
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解8

步骤8

大火蒸10～13分钟
虾子肉沫蒸茄瓜的做法图解9

步骤9

完成～

虾子肉沫蒸茄瓜的烹饪技巧

此菜鲜香清淡，浓淡宜口，有一个锦上添花的步骤我没有做，用泡椒干，二荆条（也是辣椒干）、花生油炸一个辣椒油在茄子出锅以后淋下去做包尾油会香很多，只是我家小朋友不吃辣……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 小倩qpub 编写，未经授权不得转载

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