黄酒烧平鱼

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酱味十足的烧海鱼 北方的家常做法

黄酒烧平鱼的用料

平鱼 2条 葱段 3段
姜片 6片 料酒 2茶勺
黄酒 1小碗 酱油 3茶勺
香醋 一茶勺 红糖 一小块

黄酒烧平鱼的做法

黄酒烧平鱼的做法图解1

步骤1

平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 （后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅）
黄酒烧平鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面划上花刀
黄酒烧平鱼的做法图解3

步骤3

鱼身两面拍上干淀粉
黄酒烧平鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用
黄酒烧平鱼的做法图解5

步骤5

油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒
黄酒烧平鱼的做法图解6

步骤6

大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好
黄酒烧平鱼的做法图解7

步骤7

装盘盛出～

黄酒烧平鱼的烹饪技巧

1、鱼要先煎一下比较香 容易定型不散 2、烧鱼尤其是海鱼 放酒炖味道更好 3、醋帮助去腥 糖能更好提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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