葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）

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这款面包香味浓郁，因为用的自制卡仕达酱，更是美味。先将面包的做法，后面单独写卡仕达酱做法，如果不想自己做酱也可以用沙拉酱代替。

葱香肉松面包卷的用料

面包 高粉 160克
低粉 40克 奶粉 8克
盐 3克 糖 30克
黄油 20克 鸡蛋液 30克
酵母 3克 水 100克
白芝麻 适量 香葱 适量
卡仕达酱 蛋黄 2个
玉米淀粉 10克 牛奶 200克
糖 30克 盐 1克

葱香肉松面包卷的做法

葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解1

步骤1

先将除了黄油，芝麻，香葱外的配方放入面包机揉面。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解2

步骤2

揉成面团后放入黄油。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解3

步骤3

基础发酵至2倍大。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解4

步骤4

放入方形烤盘，排气整形，进行二次发酵。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解5

步骤5

发酵好后，用叉子扎一下。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解6

步骤6

刷上剩余蛋液。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解7

步骤7

在撒上白芝麻和香葱。烤箱180度15分钟。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解8

步骤8

趁热翻一面。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解9

步骤9

用小刀划口子，不要切断面包。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解10

步骤10

刷上卡仕达酱，再撒上肉松。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解11

步骤11

迅速将面包卷起。静置一小时定型。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解12

步骤12

切小卷，在侧面抹上卡仕达酱，撒上肉松。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解13

步骤13

两边都裹上肉松即可。下面讲一下自制卡仕达酱做法。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解14

步骤14

先将两个蛋黄放入容器。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解15

步骤15

调撒。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解16

步骤16

放入10克玉米淀粉调匀。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解17

步骤17

锅里倒入牛奶和糖，小火直到糖完全融化即可。稍微冷却一下。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解18

步骤18

缓慢将牛奶液倒入蛋黄糊里，过程中要不断搅拌，以免蛋黄烫熟。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解19

步骤19

再将拌匀的液体倒回锅里小火搅拌。一定要不停搅拌。卡仕达酱很容易结块！！
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解20

步骤20

一旦看到酱浓稠，马上关火。继续搅拌。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解21

步骤21

直到整个酱浓稠。
葱香肉松面包卷（内含卡仕达酱做法）的做法图解22

步骤22

整个冷却倒入容器，可以先冷藏待用。

葱香肉松面包卷的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-26

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