葱香肉松面包卷

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葱香肉松面包卷的用料

----- ---------- 主面团材料
高筋粉 200克 糖 20克
盐 3克 酵母 2克
鸡蛋液 30克 牛奶 130毫升
黄油 20克 ----- ----------
表面装饰 香葱 2根
火腿碎 15克 白芝麻 5克
----- ---------- 馅料
肉松 适量 沙拉酱 适量
----- ----------

葱香肉松面包卷的做法

葱香肉松面包卷的做法图解1

步骤1

首先来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
葱香肉松面包卷的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
葱香肉松面包卷的做法图解3

步骤3

加入黄油。
葱香肉松面包卷的做法图解4

步骤4

厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。
葱香肉松面包卷的做法图解5

步骤5

放入抹了油的容器里盖上保鲜膜松弛半小时。
葱香肉松面包卷的做法图解6

步骤6

半小时以后取一个28×28厘米的不沾烤盘，把面团擀成28×28厘米，放入烤盘中。
葱香肉松面包卷的做法图解7

步骤7

表面戳一些小洞，防止烘烤的时候鼓起来，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，20分钟。
葱香肉松面包卷的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，撒上香葱末火腿碎和白芝麻，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
葱香肉松面包卷的做法图解9

步骤9

烤好的面团取出放凉。
葱香肉松面包卷的做法图解10

步骤10

放凉以后翻过来，正面朝下，底下铺一张烘焙纸，表面刷上沙拉酱。
葱香肉松面包卷的做法图解11

步骤11

再铺上一层肉松，卷起来，放在室温下定型半个小时，之后就可以切开，在切口处抹上沙拉酱，再粘上肉松就可以啦。

葱香肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载

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