家常菜～豆椒干丁

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淳朴低调的豆椒干丁，每次吃都停不下来的家常菜。

豆椒干丁的用料

黄豆或者毛豆 250克 豆干 4块
青红椒 2～3个 冰糖 适量
利民蒜蓉辣酱 适量 老干妈豆豉酱 适量
老干妈油辣椒 适量 黄豆酱 适量

豆椒干丁的做法

家常菜～豆椒干丁的做法图解1

步骤1

准备食材，豆干丁，辣椒切丁。
家常菜～豆椒干丁的做法图解2

步骤2

黄豆泡一夜，洗净煮熟，大火烧开，小火二三十分钟煮透，煮到软糯软糯的。
家常菜～豆椒干丁的做法图解3

步骤3

热油，豆丁和辣椒丁下锅爆一下下，然后放入煮熟的黄豆。
家常菜～豆椒干丁的做法图解4

步骤4

关键的时候到了，加入这些佐料，依次是冰糖，蒜蓉酱，黄豆酱，豆豉酱，辣椒酱。
家常菜～豆椒干丁的做法图解5

步骤5

每放进一款佐料都翻炒几下，让它均匀的包裹菜丁，这样一层层不一样的口味吃起来口感丰富，有层次。
家常菜～豆椒干丁的做法图解6

步骤6

其貌不扬，低调的好味道。下面条配稀饭，就馒头，或者作为饭前的小菜，美！

豆椒干丁的烹饪技巧

一般饭店的豆子酱口味太单一，这样简单丰富有层次感的豆子酱估计你应该试一试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 慧yoga 编写，未经授权不得转载

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