酱肉包

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宅家技能，让全家老少都满意的酱肉包！不能出门，就在家做个公婆称赞的儿媳妇，孩子们喜欢的妈妈吧

酱肉包的用料

五花肉 500克 胡萝卜 一根
大葱 半根 面粉 500克
酵母 适量 白糖 适量
盐 适量 蚝油 适量
温水 适量

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

将白糖用温水冲调化开备用，面粉放入盆中加入酵母，混合均匀。再将白糖温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮状。
酱肉包的做法图解2

步骤2

用手揉成光滑的面团。把盆中的粉全都粘完即可。无颗粒感。盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发2小时左右，成2倍大的面团。
酱肉包的做法图解3

步骤3

拉开保鲜膜成蜂窝状即可。拿出面团揉捏排气，成长条状，切成一个大小适中的剂子备用。
酱肉包的做法图解4

步骤4

在醒发面团的过程中制作馅料，将五花肉出水（加入五香八角桂皮香料和酱油），切成小丁丁，胡萝卜去皮搽成细丝，大葱切成细丝备用。锅中将五花肉放入煸香出油，加入大葱胡萝卜丝，耗油，盐鸡精调味，混合均匀。馅料就做好了，捞出备用。
酱肉包的做法图解5

步骤5

将分好的剂子，用手捏成中间厚边缘薄的皮，加入馅料，顺一个方向包成包子。
酱肉包的做法图解6

步骤6

如图
酱肉包的做法图解7

步骤7

包好，醒发15分钟左右。
酱肉包的做法图解8

步骤8

蒸锅中加水烧开，放入包子，上锅蒸15分钟左右即可。
酱肉包的做法图解9

步骤9

香香酱肉包出锅！公婆说比江汉路味必居好吃，料足。晚餐没人吃了5个包子。因为是特殊时期，家里没有甜面酱，就省了！

酱肉包的烹饪技巧

1.和面一定温水，水温不超过30度，避免烫死酵母。不能醒发。 2.蒸包子一定隔放入纱布，没有放青菜叶也行，避免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由  槑潴 编写，未经授权不得转载

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