酱肉包

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相信很多人跟我一样喜欢吃外面的肉包子，但是又不放心外面包子里包的肉是吧，那就像芳姐一样自己买材料，自己动手包健康放心的酱肉包子吧

包子的用料

面团 普通面粉 300克
温水 150克 盐 2克
酵母 2克 细砂糖 10克
玉米油 10克 酱肉馅
猪肉 适量 生姜 适量
老抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 葱花 适量

包子的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净，切块
酱肉包的做法图解2

步骤2

放入绞肉机，生姜
酱肉包的做法图解3

步骤3

启动按钮，开始搅拌
酱肉包的做法图解4

步骤4

大概1分钟左右就好了
酱肉包的做法图解5

步骤5

平底锅倒入玉米油
酱肉包的做法图解6

步骤6

倒入肉末，开小火一边加热一边把肉末搅散，避免肉肉成坨坨
酱肉包的做法图解7

步骤7

待肉末煸干水分，开始变色后加入老抽，盐，鸡精
酱肉包的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，加入葱花关火
酱肉包的做法图解9

步骤9

开始准备面团 温水加入酵母，搅拌一下，待酵母完全溶解
酱肉包的做法图解10

步骤10

除玉米油以外，所有材料搅拌均匀
酱肉包的做法图解11

步骤11

倒入酵母水，搅拌均匀
酱肉包的做法图解12

步骤12

搅拌至棉絮状态时，加入玉米油
酱肉包的做法图解13

步骤13

揉成光滑面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的两倍大小
酱肉包的做法图解14

步骤14

发酵好的面团拉开里面呈蜂窝状态
酱肉包的做法图解15

步骤15

取出，排气，揉至光滑面团，切块无小气孔，就表示面团揉好了
酱肉包的做法图解16

步骤16

分成20小份
酱肉包的做法图解17

步骤17

擀成中间厚，边缘薄的片状
酱肉包的做法图解18

步骤18

放入炒好的酱肉末
酱肉包的做法图解19

步骤19

包起来
酱肉包的做法图解20

步骤20

放入蒸锅，进行第二次发酵
酱肉包的做法图解21

步骤21

发酵至原来的1.5倍大小
酱肉包的做法图解22

步骤22

水开，上蒸锅，蒸15分钟，闷4分钟
酱肉包的做法图解23

步骤23

来，吃一个，大胖子

包子的烹饪技巧

不喜欢酱肉馅的，馅料可以自由发挥哈 还有二发好了，蒸的时候一定用开水上蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 芳姐爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 午餐 咸 早餐 晚餐

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