20分钟搞定凉皮！

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大家都在做洗面凉皮，几个小时做两张凉皮？实在是太不划算了，怎样解决嘴馋和懒的问题呢？来跟我学吧！

凉皮的用料

面粉 150g 澄粉 150g
纯净水 480g 干烤麸（大超市都有卖） 一块
熟油 适量 火锅调料 适量
香醋 适量 盐、鸡精 适量
蒜水 适量 辣椒油 适量
火锅料（花生酱麻汁可以） 食用盐 10克（面粉里放克）

凉皮的做法

20分钟搞定凉皮！的做法图解1

步骤1

你好好做凉皮的东西，有澄粉 ，面粉，然后加干烤麸（这个干烤麸啊，超市就有而且非常便宜，我六块多钱就买了八块）
20分钟搞定凉皮！的做法图解2

步骤2

首先拿出一块干烤麸泡在水里泡的泡发，泡发后切块用水将它焯一下。
20分钟搞定凉皮！的做法图解3

步骤3

碗里面放澄粉，普通的面粉加水搅拌至无颗粒，很多方子都说搅拌成酸奶状，我觉得不如说牛奶状。因为我特别的喜欢彩色的东西，所以我加了一点甜根菜粉。
20分钟搞定凉皮！的做法图解4

步骤4

起锅烧开水，水沸腾后，在凉皮锣锣里刷一层油，然后倒入搅拌好的面糊，摇匀，放到热水中盖上盖子。凉皮起大泡就可以拿出来了，放在凉水里冷却。
20分钟搞定凉皮！的做法图解5

步骤5

做好的凉皮还不错吧，而且很筋到
20分钟搞定凉皮！的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，凉皮切丝，再将刚才我们水焯后的烤麸块（其实就是面筋）也放到里边，我们再放入一点食盐，蒜水，辣椒油，放一点白糖提鲜倒上味味达美，醋，耗油再挤入一点火锅料，特别的推荐是那鸭哺鸭哺的火锅料，一点都不咸花生酱味道浓郁。
20分钟搞定凉皮！的做法图解7

步骤7

将它们拌匀，是不是看起来非常的美味啊？开吃吧！

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 快乐的糖果妈 编写，未经授权不得转载

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