拔丝地瓜

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小陈吃不饱
小陈吃不饱
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我呢第一次尝试做的，味道还不错。

拔丝地瓜的用料

红薯 500克 白糖 70克
油 500ml(实耗不多）

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

切滚刀块
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅内放油开小火使油温到120摄氏度，放入地瓜炸8分钟左右，捞出备用。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

再一次把油温加热到120度左右，炸一分钟左右，捞出。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

锅中放一点油加入70克白糖小伙熬一会，加10克水，继续熬，中间要经常搅拌防止糊锅。
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

继续熬到出小泡
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

注意全程小火，慢慢熬出糖色就可以了，然后把炸好的地瓜放进去迅速翻炒，装盘。
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

成品图。

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 小陈吃不饱 编写，未经授权不得转载

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