吮手指 五香滷雞爪

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一叶夏荷
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每家每戶大概都有自家獨有的滷雞爪秘方吧～我每次總是太隨意，下面的配料是我會放的，我是隨意倒的，所以～份量是大概的份量

五香滷雞爪的用料

鸡爪 400-500克 姜 适量
五香粉 适量 八角 3个
酱油 20毫升 糖 10克
料酒 15毫升 蚝油 10克
花椒 10克 桂皮 5克

五香滷雞爪的做法

吮手指 五香滷雞爪的做法图解1

步骤1

雞爪去指甲，洗淨。 水燒開後，放入雞爪汆水。
吮手指 五香滷雞爪的做法图解2

步骤2

撈出雞爪，冷水浸泡
吮手指 五香滷雞爪的做法图解3

步骤3

水里放入花椒、桂皮、八角、醬油、老抽、料酒、蠔油、五香粉、糖，先熬滷汁，稍後幾分鐘放入雞爪
吮手指 五香滷雞爪的做法图解4

步骤4

放入雞爪，中火滷煮 10分鐘左右大火收汁
吮手指 五香滷雞爪的做法图解5

步骤5

加糖，除了調味，還能讓顏色亮澤

五香滷雞爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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