蒲公英饼

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当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。 蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。 揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。 好吃。。。。

蒲公英饼的用料

蒲公英 150克 鸡蛋 1个
面粉 40克 盐 1/4小勺
胡椒粉 1/2小勺 水 20克

蒲公英饼的做法

#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解1

步骤1

用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解2

步骤2

蒲公英洗净切碎，备用。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解4

步骤4

搅打均匀。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解5

步骤5

一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解6

步骤6

加入胡椒粉和水，
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解7

步骤7

搅拌成均匀面糊。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解8

步骤8

倒入切碎的蒲公英中。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解9

步骤9

拌匀，备用。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解11

步骤11

取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解12

步骤12

加盖，中小火焖2分钟左右。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解13

步骤13

翻面，再煎1分钟左右。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解14

步骤14

两面灼出焦色，出锅。
#人人能开小吃店#蒲公英饼的做法图解15

步骤15

切块，趁热食用。

蒲公英饼的烹饪技巧

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。 煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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