双皮奶&&旺仔布丁

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王大碗儿
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旺仔布丁的用料

牛奶 250g 鸡蛋 两个
白砂糖 25g 柠檬 一个
草莓 两个 旺仔牛奶 145ml瓶

旺仔布丁的做法

双皮奶&&旺仔布丁的做法图解1

步骤1

牛奶倒入锅中小火加热 微热时倒入白糖搅拌均匀 稍微有气泡冒出即可关火 倒入碗中放凉， 切忌一定要放凉
双皮奶&&旺仔布丁的做法图解2

步骤2

蛋清加几滴柠檬汁去腥 碗中牛奶结出一层奶皮 轻翘一个边缘将牛奶倒入蛋清碗中 留一点点牛奶放在碗中撑着奶皮
双皮奶&&旺仔布丁的做法图解3

步骤3

将搅拌好的蛋清牛奶过筛两次 在沿着边缘倒入奶皮碗中 包好保鲜膜用牙签扎几个孔
双皮奶&&旺仔布丁的做法图解4

步骤4

旺仔牛奶145ml加热一下 蛋黄两个加几滴柠檬汁 搅拌均匀过筛倒入碗中 保鲜膜包好扎几个孔透气 喜欢甜的可以稍微再加一点糖
双皮奶&&旺仔布丁的做法图解5

步骤5

两个碗一起上锅蒸 冷水上锅，大火烧开， 小火蒸15分钟 关火后再焖五分钟出锅
双皮奶&&旺仔布丁的做法图解6

步骤6

草莓切块放入碗中 双皮奶&旺仔布丁就好啦 建议冰箱冷藏一下

旺仔布丁的烹饪技巧

双皮奶冷藏一下味道更好 上面可以任意搭配水果 也可以放一点奥利奥 旺仔布丁也可以烤箱烤制 烤箱预热200℃三十分钟即可 会有焦糖布丁的感觉哦 蒸出来的会太嫩像鸡蛋羹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 王大碗儿 编写，未经授权不得转载

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