这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次

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大拌菜的用料

黄瓜 半根 圣女果 3个
球形生菜 适量 苦菊 适量
红椒 少许 黄椒 少许
盐 1调料勺 蒜末 适量
味精 少许 鸡精 少许
白醋 适量 芥末油 少许
香油 适量 白糖 适量

大拌菜的做法

这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次的做法图解1

步骤1

洗净的黄瓜、圣女果分别切出厚薄一致的片状（食材搭配的多与少自己决定）
这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次的做法图解2

步骤2

清洗干净的红黄彩切条（把红黄彩椒的瓤适当的用刀片去一些）
这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次的做法图解3

步骤3

洗净的球形生菜撕成小片状，放入碗中
这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次的做法图解4

步骤4

把苦菊（用手撕小一些）、生菜、红黄彩椒、黄瓜、圣女果放入碗中，加上蒜末
这样做大拌菜，大厨吃了都说好，我家一周吃3次的做法图解5

步骤5

用盐、芥末油、香油、白醋、白糖、味精、鸡精调一个料汁，倒入碗中，和蔬菜拌匀即可（这种料汁可以说是一个很好的组合，把这个料汁学会，也可以做出其它的凉菜，调好的料汁可以吃出芥末油的味，味道微酸有甜味，白糖适量多一些）

大拌菜的烹饪技巧

大拌菜注意要点： 1.如果不小心芥末油加多了，解决的办法就是增加蔬菜来缓解芥末油的辛辣味, 2.在食用的时候，让芥末油的辛辣味呛着了，可以喝一小口白酒，立马就好。（实践出来的经验，真实有效果）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 原来说美食 编写，未经授权不得转载

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