大雄！我的铜锣烧呢！

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圆乎乎胖嘟嘟的蓝胖子， 百宝袋里掏出任意门、竹蜻蜓、时光机…… 它是我们都想拥有的童年伙伴。 可作为吃货，除了想把哆啦A梦带回家，更想吃一口他最爱的铜锣烧！ 让蓝胖子爱到无法自拔的铜锣烧，同样的让小小的我舔了屏幕千百回。 那时候只能隔着屏幕流口水，可是现在只需要动动手就可以叫铜锣烧到碗里来哦~！ 铜锣烧，又叫黄金饼。 因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。 它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 90g
糖 30g 蜂蜜 10g
泡打粉 1g 水 40g
色拉油 10g 豆沙馅 适量

铜锣烧的做法

大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解2

步骤2

加入色拉油、水、低粉、泡打粉搅拌均匀。
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解3

步骤3

不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢倒入锅，慢慢形成圆形。
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解4

步骤4

看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下。
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解5

步骤5

铲起的面片在空中颠一下，继续放入锅内，小火煎一会
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解6

步骤6

翻面，煎制，直到面片变色。　
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解7

步骤7

出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。　
大雄！我的铜锣烧呢！的做法图解8

步骤8

盖上另外一片面片，即完成了。

铜锣烧的烹饪技巧

冬天的鸡蛋会比较粘稠，所以隔热水打比较好，这样面糊也不容易有疙瘩。 避免烧糊请全程用小火哦。 涂抹馅料的时候建议中间稍厚，四周薄些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 阿欣的美食食堂 编写，未经授权不得转载

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