香菇青菜

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AMandyShaw
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香菇青菜的用料

小青菜： 500克 干香菇 15个
盐 3克 白糖 3克
蒜片 2份 葱花 1份
蚝油 1汤匙

香菇青菜的做法

香菇青菜的做法图解1

步骤1

小青菜去尾洗净。
香菇青菜的做法图解2

步骤2

干香菇，提前一个小时泡发，用的是20-30度温水，加白糖和少许面粉揉搓泡发。
香菇青菜的做法图解3

步骤3

少许底油炒香蒜片。
香菇青菜的做法图解4

步骤4

大火炒三分钟左右，青菜软烂，加入盐，翻炒出锅。
香菇青菜的做法图解5

步骤5

在盘子里将青菜摆成圆环状。
香菇青菜的做法图解6

步骤6

加两汤匙油，炒香葱和蒜片。
香菇青菜的做法图解7

步骤7

泡发好的香菇，对半切开放入锅中。
香菇青菜的做法图解8

步骤8

放入半碗清水。
香菇青菜的做法图解9

步骤9

调入一点蚝油和一点盐。
香菇青菜的做法图解10

步骤10

大火收汁。出锅。
香菇青菜的做法图解11

步骤11

将香菇摆放在青菜圆环的中间，就可以上桌了。

香菇青菜的烹饪技巧

1.香菇要用20~30度左右的水最好，因为这个温度最能激发出香菇的香味来。 2.如果没有干香菇也可以用生的香菇代替，不过，香的程度会差一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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