红烧蛏子

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範晉菲
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红烧蛏子的用料

蛏子 适量 蒜苗 两根
生姜 几片 黄酒 两勺
白糖 一小勺 生抽 两勺
老抽 一小勺 蚝油 一小勺

红烧蛏子的做法

红烧蛏子的做法图解1

步骤1

洗净用清水，加少许黄酒和姜片煮到开口关火捞出
红烧蛏子的做法图解2

步骤2

用小剪刀把沙取出洗净（可不取，可全吃，个人比较喜欢取掉）
红烧蛏子的做法图解3

步骤3

这是去沙后洗净处理干净的样子，这一步比较费时，我为了更好的口感。
红烧蛏子的做法图解4

步骤4

热锅烧油，下姜片、蒜苗爆香，放蛏子炒香，加黄酒、生抽、老抽、蚝油、少许温水，煮沸几分钟后出锅。出锅前撒入少许白糖调味。喜辣的可放几个辣椒

红烧蛏子的烹饪技巧

用剪刀去沙小心手哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 範晉菲 编写，未经授权不得转载

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