干煎小黄鱼

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法兰黄
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这道菜属于沪上多见的家常菜，但煎鱼还是比较考验技巧的；

干煎小黄鱼的用料

小黄鱼 若干 姜 适量

干煎小黄鱼的做法

干煎小黄鱼的做法图解1

步骤1

将小黄鱼洗净，抹上盐后沥干，准备好面粉；
干煎小黄鱼的做法图解2

步骤2

将黄鱼裹上一层面粉；
干煎小黄鱼的做法图解3

步骤3

放入油锅煎，期间不要过多翻鱼身；
干煎小黄鱼的做法图解4

步骤4

收工 开吃

干煎小黄鱼的烹饪技巧

1、裹上面粉可以有效避免鱼皮粘锅； 2、黄鱼下锅小技巧：拎住鱼尾放入油锅后先不要松手，来回在油里将两面鱼身都刷一刷，这样也不容易粘锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载

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