鸭腿炖土豆

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今天吃个荤菜解解馋吧，买了一个鸭腿，加上两个土豆，炖了一大锅，吃着可真香啊！鸭腿是鸭经常活动的部位，因此肉质结实,丰富美味。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多, 脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,味道丰富,深受大众青睐。

鸭腿炖土豆的用料

鸭腿 1个 大土豆 1个
葱姜蒜段 少许 豆瓣酱 一勺
酱油 1.5勺 小米辣 3个
八角 2粒 盐 少许

鸭腿炖土豆的做法

鸭腿炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材
鸭腿炖土豆的做法图解2

步骤2

鸭腿剁成小块
鸭腿炖土豆的做法图解3

步骤3

鸭腿冷水下锅，焯水去掉血水和浮末
鸭腿炖土豆的做法图解4

步骤4

土豆去皮后切滚刀块
鸭腿炖土豆的做法图解5

步骤5

另起锅倒入少许的植物油，葱姜，八角，小米辣爆锅
鸭腿炖土豆的做法图解6

步骤6

放入鸭腿煸炒3分钟左右，煸炒至微黄
鸭腿炖土豆的做法图解7

步骤7

接着来一勺豆瓣酱，这样更提味。
鸭腿炖土豆的做法图解8

步骤8

加两勺酱油上色
鸭腿炖土豆的做法图解9

步骤9

加一点点的盐翻炒几下
鸭腿炖土豆的做法图解10

步骤10

加两大碗清水，大火烧开，
鸭腿炖土豆的做法图解11

步骤11

改小火慢炖15分钟，
鸭腿炖土豆的做法图解12

步骤12

在加土豆炖10分钟，
鸭腿炖土豆的做法图解13

步骤13

最后看到土豆软烂，收汁即可。
鸭腿炖土豆的做法图解14

步骤14

出锅装盘，撒上点香菜装饰一下，吃一块鸭腿肉太香了！

鸭腿炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

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