家常红烧牛肉

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家常红烧牛肉的用料

牛肉 500g 冰糖 适量
老抽 适量 料酒 2勺
八角 2颗 桂皮香叶 适量
胡萝卜 1根 生姜 适量
大葱 适量 蒜瓣 6个
方便面 一包 青菜 2颗
耗油 适量

家常红烧牛肉的做法

家常红烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛肉切大块一点
家常红烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉加生姜，料酒焯水，水开后再煮四五分钟
家常红烧牛肉的做法图解3

步骤3

油热放四五个冰糖，小火，炒出糖色
家常红烧牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉，大葱，生姜翻炒上色
家常红烧牛肉的做法图解5

步骤5

待葱段爆香后，加入香叶，桂皮，八角，干辣椒，翻炒片刻，加入料酒，老抽，耗油。翻炒上色
家常红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入开水，一定要炒过牛肉，还要再多点，小火慢炖一小时
家常红烧牛肉的做法图解7

步骤7

然后加入胡萝卜，蒜瓣，这里有点干了，可以再加入适量开水，加盐调味，继续小火顿半小时左右
家常红烧牛肉的做法图解8

步骤8

汤汁差不多就可以了
家常红烧牛肉的做法图解9

步骤9

水开煮泡面，烫熟青菜，这里可以放一点方便面的调料，一定要少点
家常红烧牛肉的做法图解10

步骤10

面煮两三分钟就可以啦，也可以加入些红烧牛肉的汤汁。

家常红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 秀食记 编写，未经授权不得转载

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