炒鸡简单的小吃-炸土豆片

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粘舒

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疫情期间朋友圈简直成了美食大赏，前两天上传了自己做的土豆片，很多人问我怎么做的。这是湖北黄石这边的特色名小吃，自己做其实也很简单又卫生。一起来看看怎么做吧～

炸土豆片的用料

土豆 2个	火腿肠两根
鸡柳两根	金针菇适量
喜欢吃的蔬菜适量	白干两块

炸土豆片的做法

步骤1

土豆削皮刨成薄片，用冷水漂会儿。火腿肠改刀，蔬菜洗净沥干水下油锅炸。

步骤2

土豆片我喜欢吃老的就炸得久些，蔬菜类看到软了就可以夹起来了。沥下油装盘然后开始做土豆片蘸酱。

步骤3

锅里放油，撒点花椒，炸出香味捞出。接着放辣椒酱，豆瓣酱，白糖，鸡精，孜然粉，盐，生抽，醋，芝麻，蚝油，自己尝味道，觉得咸淡合适了，面粉加水调稀，等锅里烧好后倒入淀粉水搅拌，调至糊状，酱料就做好啦！

步骤4

酱料淋到炸好的土豆片上面，正宗的大冶土豆片就做好啦～

炸土豆片的烹饪技巧

1.花椒可以用花椒粉代替，我家里没有花椒粉，所以把花椒炸了下再捞出来丢掉的。 2.如果喜欢吃带点蒜香的可以放点蒜，喜欢吃辣的炸点干辣椒进去，根据自己的口味调整。 3.土豆片记得一定要用水泡一下沥干水再炸，不然炸的过程中容易粘到一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由粘舒编写，未经授权不得转载

粘舒

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