苦菊跑鸡蛋

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若凡麻麻
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当前苦菊收获季节，老妈自己种的苦菊可劲造，不心疼，哈哈！ 苦菊基本做凉菜为主，近来天气依然寒冷，吃凉菜为免有些冷飕飕的。 今天苦菊热菜来了，第一次做，味道很不错！

苦菊跑鸡蛋的用料

苦菊 3颗 鸡蛋 3个
盐 适量 油 适量

苦菊跑鸡蛋的做法

苦菊跑鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦菊洗清，控干水分，放入少许食盐，杀出苦菊中多余水分！
苦菊跑鸡蛋的做法图解2

步骤2

这样明显出水后，清水冲洗下，用手挤干水分！
苦菊跑鸡蛋的做法图解3

步骤3

切碎。 放点油搅拌均匀，锁住剩下的水分！
苦菊跑鸡蛋的做法图解4

步骤4

打入三颗鸡蛋，放点盐搅拌均匀！
苦菊跑鸡蛋的做法图解5

步骤5

起锅，油热倒入蛋糊， 小火煎至鸡蛋熟透即可出锅。
苦菊跑鸡蛋的做法图解6

步骤6

简单又有营养的苦菊跑鸡蛋就做好啦，很清爽，去火解腻！ 快来试试吧～～～

苦菊跑鸡蛋的烹饪技巧

tips： 1、水分一定要挤干，否则很难成型。 2、苦菊尽量切碎些，和鸡蛋在一起搅拌比较均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 若凡麻麻 编写，未经授权不得转载

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