肉夹馍

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非常喜欢的早餐，以前经常买着吃，现在自己做，更干净卫生，吃着放心。

肉夹馍的用料

猪肉 1斤 葱姜 适量
冰糖 50克 面粉 300克
水 160克 酵母粉 3克
八角 2个 香叶 3片
卤肉包 1个 腐乳 2块

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

准备好食材，我们家很少吃肥肉，所以没有买五花肉，瘦肉较多，根据个人情况。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

将猪肉切块，这样更加容易炖烂入味。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

锅中加水，凉水放入猪肉（顺便卤了点鸡腿），加入姜片，葱段，料酒去腥。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

煮至水开，捞出雪沫，再煮5分钟。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

关火，捞出猪肉，过温水冲洗干净。
肉夹馍的做法图解6

步骤6

备好炖肉辅助材料，家里只有这些，就凑活用了，如果家里炖肉料齐全的话，可以多加些。
肉夹馍的做法图解7

步骤7

锅中加水，放入猪肉及辅助材料，加入适量盐，生抽，料酒，老抽，冰糖，为了上色，还加了两块红腐乳。
肉夹馍的做法图解8

步骤8

大火烧开煮30分钟后关小火继续炖煮，直至肉软烂可口。
肉夹馍的做法图解9

步骤9

在此期间，可以煮几个鸡蛋，准备一些豆皮，等肉煮好后，放入其中浸泡一晚上，更加入味。
肉夹馍的做法图解10

步骤10

（号外，我的鸡肉提前出锅了，美味）
肉夹馍的做法图解11

步骤11

将炖好的肉，豆皮，鸡蛋，辣椒剁碎，加入馍中（馍的制作请看另一个菜谱），口水都流下来了～

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 妮子wrpl 编写，未经授权不得转载

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