蔓越莓酸奶蛋糕卷

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味道和颜值都在线的一款蛋糕卷

蔓越莓酸奶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 自制酸奶 浓稠 100克
低粉 60克 玉米油 40克
白糖 50克 蔓越莓干 切碎 10克
白醋或者柠檬汁少许 帮助稳定蛋清

蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法

蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入酸奶和玉米油
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

三种材料混合均匀
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低粉过筛，和蛋黄糊拌匀
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加入少许柠檬汁或者白醋，帮助稳定蛋清
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入白糖，打发成湿性发泡，大弯勾的样子
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋清中，翻拌均匀，切勿搅打
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拌匀的蛋糕糊，加入蔓越莓拌匀
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋糕糊到入烤盘刮平，震两下，烤箱先预热10分钟，放入烤箱中层，烤30分钟，温度根据自己烤箱调整
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋糕烤好，反面撕掉油纸，稍冷却后正面加入150克打发好的淡奶油卷起
蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

冷餐半小时后切

蔓越莓酸奶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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