京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 500克 大葱白 50克
甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 鸡蛋清 1个
油 150克 姜 5克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉加盐 鸡精 料酒 酱油 蛋清 搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟左右
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

锅里放油断生捞出，没放水，旁边都是汤汁
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

重新起锅，放油加甜面酱炒匀加少许水 加入白糖鸡精酱油少许，炒化后倒入肉继续翻炒！汤汁浓稠就可以了
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

面片是用饺子皮做的，一片饺子皮抹一层油再放饺子皮，五层差不多然后擀成圆饼的形状放蒸锅蒸熟，蹭热马上撕开一片片放冷
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

加了配菜会更好吃
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

我烧的汤汁比较多，汤比较浓稠放饼皮里面不会漏出来，口感也会湿一点！喜欢吃干一点的可以少放一点

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 行走的小吃货 编写，未经授权不得转载

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