清炖母鸡

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豆粉662978
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清炖母鸡的用料

母鸡 800克左右 姜片 少量
花椒 少量 料酒 少量

清炖母鸡的做法

步骤1

焯水，去除血泡和部分嘌呤。冷水下锅，加姜片花椒料酒各少许，开盖大火烧开转中火煮1-2分钟，将鸡捞起放冷。

步骤2

鸡放入汤锅，加姜片花椒各少许，加足够的清水，中火烧开后保持5分钟， 捞掉表面浮沫。

步骤3

转小火炖1-2小时，加入适量盐

步骤4

再炖0.5-1小时完成

清炖母鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 豆粉662978 编写，未经授权不得转载

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