牛杂煲

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萝卜牛杂来自于广州西关，是一道著名的街头小吃，是人们记忆中的美食之一，此小吃有近200年历史。有一种说法，认识广州，从萝卜牛杂开始！

牛杂煲的用料

牛腩 500克 牛肠 500克
鸡蛋 8个 姜 1块
蒜苗 1根 卤料包 1包
老抽 适量 葱头 3个
清水 4000克 白萝卜 1个

牛杂煲的做法

牛杂煲的做法图解1

步骤1

牛肠洗干净，牛腩切块一起放锅里煮开去血水。
牛杂煲的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜
牛杂煲的做法图解3

步骤3

准备好一包卤料包，试过好几种，这种是最好吃的！
牛杂煲的做法图解4

步骤4

把所有食材放入锅中，注入清水，老抽。煮开后转中小火焖煮一个小时，最后加入煮熟的鸡蛋。
牛杂煲的做法图解5

步骤5

好香好香！
牛杂煲的做法图解6

步骤6

砂锅底放入煮熟了的萝卜，牛肠剪小段，浇入砂锅中即可！
牛杂煲的做法图解7

步骤7

可以拌饭也可以淋入肠粉上，味道一绝！

牛杂煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载

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