厨娘分享广东名菜红烧乳鸽喜欢的来

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我们这边有一个镇，出了名做红烧乳鸽的，每天去吃的人络绎不绝，基本上吃完一桌赶紧桌子继续满上那种，每天限量卖断，今天我来琢磨着学做哈，配方独特，喜欢的来！

红烧乳鸽的用料

乳鸽 2只 生抽 5勺
盐 少许 白砂糖 少许
白酒 1勺 椰浆 3勺
生粉 半勺 蜂蜜 若干
蚝油 两勺

红烧乳鸽的做法

厨娘分享广东名菜红烧乳鸽喜欢的来的做法图解1

步骤1

两只乳鸽洗净晾干备用，把内脏都掏空。
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步骤2

除了蜂蜜，所有调味料都放在碗里搅拌均匀，把晾干水分的鸽子放进去腌制1个小时
厨娘分享广东名菜红烧乳鸽喜欢的来的做法图解3

步骤3

烤箱200度，预热10分钟。把腌好的鸽子放置在烤架上，200度烤25分钟，因为每个烤箱可能存在差异，观看鸽子颜色不要烤焦。用刷子蘸取蜜糖均匀刷一遍，再烤10分钟。
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步骤4

这是鸽子的皮看起来很脆了，可以取出趁热吃啦！
厨娘分享广东名菜红烧乳鸽喜欢的来的做法图解5

步骤5

超级好吃，椰香味的红烧乳鸽，你吃过吗？

红烧乳鸽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 小邹的厨房 编写，未经授权不得转载

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