超下饭的千张榨菜肉丝

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Muzi佳

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平时一个人不知道吃什么，又不想麻烦多炒菜的时候，这道下饭菜绝对是首选啦。简单又好上手，配个蔬菜汤，米饭要吃两大碗，哈哈哈……

超下饭的千张榨菜肉丝的用料

瘦肉 250g	千张 150g
青椒两个	榨菜 50g
大蒜两瓣	姜适量
大蒜苗一根	干辣椒适量
郫县豆瓣适量	盐适量
鸡精适量	淀粉适量
酱油适量

超下饭的千张榨菜肉丝的做法

步骤1

一如既往所有食材来个大合照

步骤2

所有食材切好备用（肉切丝、千张切丝、青椒切丝、大蒜、姜、切沫，葱切花，干辣椒切段）

步骤3

肉丝放入适量淀粉和酱油，搅拌均匀。

步骤4

热锅冷油，放入拌匀的肉丝翻炒，翻炒到图中这个颜色（没有生肉的颜色即可）后，起锅装入盘中。

步骤5

锅里留油，放入切好的葱、姜、蒜、大蒜苗、干辣椒翻炒出香味。

步骤6

先倒入青椒丝翻炒两分钟，然后倒入千张丝翻炒一分钟后放入适量豆瓣酱。

步骤7

放入肉丝，继续和青椒、千张丝一起翻炒。

步骤8

放入适量盐

步骤9

放入适量鸡精

步骤10

翻炒均匀后放入榨菜丝，继续翻炒均匀。

步骤11

起锅装盘，完成！

超下饭的千张榨菜肉丝的烹饪技巧

第一次肉丝炒断生之后就起锅装在盘中，这样肉丝炒出来才会嫩；榨菜丝我是在超市买的一小袋那种，如果有其他的榨菜丝也可以选择；千张不能炒得太久了，不然起锅之后千张会很干；因为有豆瓣酱和榨菜的咸，之前肉丝也放了酱油的，盐可以适量，口味淡的也可以不放盐了，不然会很咸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 Muzi佳编写，未经授权不得转载

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