简单美味酱香饼（附万能酱料）

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猫妈妈006
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酱料一次多炒一些，冰箱冷藏保存，夹馍、拌面、炒菜都好吃

酱香饼的用料

面粉 300克 鸡蛋 1个
发酵粉 3克 白糖 半勺
清水 150克 食用油 15克
奶粉 少许 酱料
郫县豆瓣酱 2勺 甜面酱 1勺
辣椒酱 1勺 芝麻酱 1勺
白芝麻 适量 姜蒜末 少许
食用油 适量 白糖 1勺
油酥 花椒粉 1勺
五香粉 1勺 面粉 30克
食用油 适量 香葱 少许

酱香饼的做法

简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解1

步骤1

先将面粉和成较软的面团，盖保鲜膜发酵2倍大。也可前一晚和好放入冰箱冷藏发酵
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解2

步骤2

从冰箱中取出发酵好的面团回温。锅中放油烧热，将要做面酥的食材放入碗里，浇热油搅拌均匀备用
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解3

步骤3

再将郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱拌匀
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解4

步骤4

锅中烧油，放入姜蒜末炸焦捞出，再倒入搅匀的酱汁小火慢炒，炒出红油后锅中倒入半碗热水，放1勺白糖，适量白芝麻熬煮至酱汁浓稠即可
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解5

步骤5

取一块面团，擀成长方形薄片，撒上油酥，摸匀
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解6

步骤6

把面片切成9宫格一样，一层层叠起，再擀成圆形饼皮。也可以把摸匀油酥的面片直接卷起来，再擀成圆形饼皮。盖保鲜膜醒10分钟
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解7

步骤7

电饼铛刷油预热，放入饼皮烙饼。烙至表面微黄时刷熬好的酱料，再撒少许白芝麻、葱花即可
简单美味酱香饼（附万能酱料）的做法图解8

步骤8

烙好的饼切小片，趁热吃最香

酱香饼的烹饪技巧

1、炒酱料时油稍微多一些，炒好的酱料放入保鲜盒，冰箱冷藏保存起来。可以夹馍、拌面、炒菜都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 猫妈妈006 编写，未经授权不得转载

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