甜蜜蜜的创意巧克力发糕

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创意巧克力发糕的用料

面粉 300克 牛奶 250毫升
酵母 5克 巧克力酱 50克
糖浆（或白砂糖） 50克 可可粉 10克

创意巧克力发糕的做法

甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解1

步骤1

牛奶加热到35度左右，倒入酵母搅拌至全部溶解
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解2

步骤2

溶解了酵母的牛奶中加入巧克力酱、糖浆或白砂糖（糖依个人口味也可不加，巧克力酱本身就带有甜度）
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解3

步骤3

搅拌好的巧克力奶中筛入面粉和可可粉，顺时针搅拌均匀。 （可可粉味道偏苦，做成成品后巧克力味道比较浓，依个人口味也可不加，面粉用家用的日常面粉就可以，低筋高筋无所谓）
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解4

步骤4

搅拌后的成品是很粘稠的面糊状
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解5

步骤5

模具中刷一层薄油，以方便脱模。（家用的橄榄油、黄油、花生油之类食用油都可以，不要用大豆油，大豆油会有味道，我家用的是椰子油，味道会比较清香）
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解6

步骤6

倒入面糊，保鲜膜封住，放在35度左右的环境下发酵30分钟以上，面糊体积膨胀到原有体积的二倍左右就可以了。（温度不够的地方可以用东西把面盆裹起来，旁边可以放一片暖宝宝）
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解7

步骤7

发酵好的面糊，冷水上锅蒸，大火蒸30分钟。
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解8

步骤8

如果不确定是否蒸熟，可以用筷子垂直戳下去，提起的筷子上没有沾附粘稠的面糊，就是熟了
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解9

步骤9

放凉，脱模，切块
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解10

步骤10

成品
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解11

步骤11

如果觉得不甜，可以淋一些巧克力酱
甜蜜蜜的创意巧克力发糕的做法图解12

步骤12

材料的用量是两人份，够一个食量正常的妹子和一个比较能吃的男生吃 甜度的用量是比较甜的，可以当做零食或茶点，甜度依个人口味可适度更改 我用的是之前烘焙用剩的清净园糖浆和好时巧克力酱，糖浆味道清甜，巧克力酱的巧克力味道比较浓，主要是液体易融，比较方便搅拌开，也可以用白砂糖和巧克力液块来做

创意巧克力发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 棉花糖的铲屎官 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 低胆固醇 失眠 减压 增肌

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