虾皮萝卜窝窝丸

虾皮萝卜窝窝丸

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今天分享给大家的窝窝头做法，我只用了普通面粉作为主要材料，没有用玉米面也没有发酵，相对而言做法要简单不少，而且加入了萝卜丝之后，口感变得绵软水嫩，一点都不像‘粗粮’哦~

窝头的用料

青萝卜 250g 胡萝卜 80g
中筋面粉（普通面粉） 20g 虾皮 3g
鸡蛋 1个 盐 适量

窝头的做法

虾皮萝卜窝窝丸的做法图解1

步骤1

虾皮提前用清水泡发至软。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解2

步骤2

250g青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。 青萝卜也可以用土豆、白萝卜、西葫芦等食材代替。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解3

步骤3

80g胡萝卜同样擦成细丝，倒入碗里。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解4

步骤4

加入少许盐，抓匀腌制10分钟。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解5

步骤5

包上纱布，挤出腌制出的水份。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解6

步骤6

加入虾皮。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解7

步骤7

打入1个鸡蛋，加入2g盐。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解8

步骤8

再加入20g中筋面粉（普通面粉），用筷子拌匀，让萝卜丝均匀裹上面粉。 面粉的具体用量要根据整体的稀稠度来适当调整，拌好后不要太稀或太稠。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解9

步骤9

取适量面团置于手心，搓圆。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解10

步骤10

用拇指在底部压出小凹槽。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解11

步骤11

在蒸屉中铺上蒸屉布，把整形好的窝窝头码入。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解12

步骤12

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟左右。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解13

步骤13

揭盖，开吃！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热。
虾皮萝卜窝窝丸的做法图解14

步骤14

窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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