自制豆腐

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自己做豆腐原来也很美味

自制豆腐的用料

黄豆 250克 白醋（米酿的那种） 25克
水（煮黄豆） 4000ml

自制豆腐的做法

步骤1

黄豆提前泡6小时以上

步骤2

放适量水用破壁机打碎，越细越好。（图片省）

步骤3

过滤打好的豆（用大约4000ml的水过滤豆渣，充分利用豆的味道）然后过滤好的豆浆水放入锅里煮开，煮的时候一边煮一边搅拌，避免底部糊锅或开了溢出。
自制豆腐的做法图解4

步骤4

豆浆煮开后再煮5分钟关火冷却至7、80度，此时豆浆很浓郁味道。
自制豆腐的做法图解5

步骤5

将醋和约125ml水兑好，逐步加入豆浆，让其慢慢凝固，直到看到清水
自制豆腐的做法图解6

步骤6

凝固的豆浆继续煮，边煮边用过滤网放入豆腐磨具里（磨具是买美的豆浆机送的）
自制豆腐的做法图解7

步骤7

再压半个小时以上
自制豆腐的做法图解8

步骤8

磨具压
自制豆腐的做法图解9

步骤9

压好出模
自制豆腐的做法图解10

步骤10

切不散
自制豆腐的做法图解11

步骤11

非常有豆味的豆腐
自制豆腐的做法图解12

步骤12

炒来吃...

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

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    / 13 自制豆腐的做法步骤

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