超详细步骤葱油花卷，一个接一个

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葱油花卷的用料

面团所需材料 中筋面粉 250g
干酵母 3g 白糖 10g
盐 2g 水(根据自己面粉调整) 130g左右
葱油酥所需材料 面粉 30克
葱 适量 油 30g
五香粉 适量 盐 适量

葱油花卷的做法

步骤1

先做葱油酥，面粉、葱末、盐、五香粉混合均匀，热油，将油倒入，用筷子搅拌均匀，调成不稀不稠的状态(下次补图)
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解2

步骤2

主面团的材料混合，揉成光滑的面团，醒2分钟

步骤3

擀开成一个长方形，大约0.5厘米的厚度
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解4

步骤4

在长方形面片的中间位置，把葱油酥抹上，并再撒些葱末
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解5

步骤5

左边的部分往中间折，盖住葱油酥部分，再抹点葱油酥和葱末，再把右边部分往中间折，盖住葱油酥，然后把面片擀成长方形
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解6

步骤6

均匀的切成六大等份
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解7

步骤7

每等份切长条，然后再分成两份，两边捏紧，两份叠一起
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解8

步骤8

每等份切成长条，合并一起，卷成花卷
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解9

步骤9

卷好六个花卷
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解10

步骤10

揉好的面团，弹性十足
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解11

步骤11

放入蒸锅准备发酵
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解12

步骤12

发酵到1.5倍大，按压能回弹，拿起手感觉轻轻的就可以了，冷水上锅，水开10分钟 这是蒸好的花卷
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解13

步骤13

非常光滑细腻
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解14

步骤14

再来一个特写
超详细步骤葱油花卷，一个接一个的做法图解15

步骤15

好好吃

葱油花卷的烹饪技巧

步骤都拍了视频，可是发不出来呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 丫丫鸭丫 编写，未经授权不得转载

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