肉炒平菇

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西西岳
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在这个青黄不接的季节，家人偏爱菌类， 尤为平菇。平菇的栽培广泛，在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质，干品蛋白质含量为20％，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能 。平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质（能抑制病毒的抗体），这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能强烈地抑制病毒增生。

肉炒平菇的用料

猪肉 200克 平菇 800克
葱蒜 适量 尖椒 1个
醋 1勺 味极鲜 1勺
盐 2克

肉炒平菇的做法

肉炒平菇的做法图解1

步骤1

猪瘦肉切片，尖椒切丝，蒜切瓣，葱切末，备用
肉炒平菇的做法图解2

步骤2

平菇去蒂，手撕成条，沸水焯3-5分钟
肉炒平菇的做法图解3

步骤3

挤干水分备用！平菇虽然是食用菌，为了食品安全需要焯一下，其次平菇含水量极多，炒一下挤干去除多余水分，炒出来更好吃，显而易见800g的平菇焯完也就一小盘～
肉炒平菇的做法图解4

步骤4

热锅加油肉片变色放蒜片，闻到香味后加入调料，尖椒丝，平菇
肉炒平菇的做法图解5

步骤5

翻炒后，加入半碗水盖锅盖焖1.2分钟至收汁，盛出～

肉炒平菇的烹饪技巧

1.一定用大火快炒 2.出锅前加葱花味道更好 3.这道菜盐一定少一点哦更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 西西岳 编写，未经授权不得转载

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