发面馒头

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甜心彤
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民以食为天，没有主食怎么行！ 今天我们就来做家喻户晓的 馒头！ 这可是个技术活，我是不会的，这馒头的做法是我母亲制作的，我负责记录

发面馒头的用料

面粉 1000克 酵母粉 5克
温水 一大碗 小苏打 3克

发面馒头的做法

发面馒头的做法图解1

步骤1

首先在盆中放入清水适量，加入小苏打、酵母（小苏打和酵母的量因面粉而定没有办法说明具体用量） 注意：小苏打的用量要比酵母用量少
发面馒头的做法图解2

步骤2

将加入小苏打和酵母的水搅拌均匀成图片颜色。
发面馒头的做法图解3

步骤3

之后倒入面粉，面粉用量看个人需要做多少而定，我家要蒸一锅放了五大勺面
发面馒头的做法图解4

步骤4

手洗干净，用手揉面，把面揉成图片类似样子即可。（如果干则加水，如果稀则加面，后加的要少放哦）面稍微揉成软一些的。 揉好后找盖子盖起来醒置两倍大。
发面馒头的做法图解5

步骤5

醒好后的面至原先两倍大，取出，在面板上撒上一层干面粉，将面揉几下，揉成条分成大小均等若干份，
发面馒头的做法图解6

步骤6

将小份面团再次沾取面粉往面团中心揉
发面馒头的做法图解7

步骤7

逐一揉成圆形摆放在面板上，注意每个面团之间要有间距。
发面馒头的做法图解8

步骤8

在面板上醒15分钟—20分钟，面团成图片有坑洼状即可。在醒面的过程中，锅中烧水备用。水开面团醒好，锅中放入帘子（蒸馒头的容器中），把面团逐一放好。 注意每个面团之间一定要有间距‼️
发面馒头的做法图解9

步骤9

蒸20分钟—30分钟。（依据面团大小决定蒸的时间，小时间短，大时间长）蒸好后如图所示，减出装盘。
发面馒头的做法图解10

步骤10

美味柔软的馒头就整好了！备好菜开动吧！

发面馒头的烹饪技巧

刚出锅的馒头特别好吃，粘上白糖吃别有一番风味呢！ 蒸馒头需要多做几回，摸索做的更好 更美味的经验。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 甜心彤 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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