照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全

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Alice_丽丽
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变着法的喂小神兽，吃的时候老母亲坐在旁边不断提醒多吃米饭，结果两大份都给消灭了

照烧鸡腿饭的用料

大鸡腿3个约1000g 菠菜300
洋葱1/4个 姜片6片小
大蒜4瓣 冰糖8块
蜂蜜2饭勺 耗油2饭勺
生抽4饭勺 十三香1饭勺
胡椒1/2饭勺 花生油2饭勺
大料2粒 桂皮半个拇指大一片

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解1

步骤1

鸡腿冷水化冻后继续泡半小时泡出血水，冷水冲洗两次，剔除骨头。菜刀刀背拍打鸡肉那边松弛一下（家里没有松肉器），将鸡皮用牙签刺下穿透鸡皮。鸡腿处理干净后加2勺生抽，胡椒粉，十三香，花生油。腌渍2小时。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解2

步骤2

熬制照烧汁。将准备好的洋葱，姜片，蒜瓣，大料，桂皮生抽2勺加一米饭碗清水熬制10分钟后滤掉固体渣子。加入冰糖，蜂蜜，耗油。继续熬制汁水浓稠，倒出备用。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解3

步骤3

熬好的照烧汁。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解4

步骤4

冷锅加少许花生油，将淹好的鸡腿放入锅中小火煎，先煎鸡皮那面。五六分钟左右铲子轻轻翻动不粘锅则可以翻过来煎鸡肉那面。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解5

步骤5

翻过来煎鸡肉那面。小火煎七八分钟。然后反复翻面几次煎到八九分熟。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解6

步骤6

加入准备好的照烧汁先小火后大火收汁。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解7

步骤7

将洗好的菠菜放入烧开水的锅中焯水后出锅放入冷水备用。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解8

步骤8

鸡腿收汁起锅切条。
照烧鸡腿饭简单易做色香味俱全的做法图解9

步骤9

蒸好的米饭+照烧鸡腿+菠菜，洒上白的熟芝麻。颜值担当，食量担当

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

放手去做就能成哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 Alice_丽丽 编写，未经授权不得转载

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