清蒸开屏鲈鱼

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幽默的干鱿鱼很膨胀
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清蒸开屏鲈鱼的用料

鲈鱼 1条500g左右 姜 少许
葱 少许 蒜 少许
小米椒 1个 盐 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
生抽 适量 老抽 适量
醋 适量 食用油 适量

清蒸开屏鲈鱼的做法

清蒸开屏鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备新鲜鲈鱼一条，剖鱼的时候最好鱼肚开一个小口，保持鱼的完整性
清蒸开屏鲈鱼的做法图解2

步骤2

切一字刀，鱼背切断，不要切到底，鱼肚子连着，鱼头切断，去鱼尾，小米椒切圈，姜切丝，蒜切片，葱切花
清蒸开屏鲈鱼的做法图解3

步骤3

摆盘，撒上少许盐，适量料酒，放入姜丝，蒜片,入味的话，可以腌制10分钟左右;坐锅点火，大火蒸8分钟，闷2分钟
清蒸开屏鲈鱼的做法图解4

步骤4

调味，根据自己口味加入适量蒸鱼豉油，生抽，老抽，醋(去腥和提鲜)
清蒸开屏鲈鱼的做法图解5

步骤5

在鱼快蒸熟的时候另起锅放入适量油加热，大概八九成热
清蒸开屏鲈鱼的做法图解6

步骤6

开锅取鱼，倒掉多余汤汁，淋上调味汁，撒上葱花，浇入热油，大功告成

清蒸开屏鲈鱼的烹饪技巧

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味咸鲜。用清蒸的方法制作既能保持鲈鱼的营养不流失，鲈鱼是淡水鱼中含DHA量最高的，又能品尝到细嫩爽滑的鱼肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 幽默的干鱿鱼很膨胀 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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