咸汤圆

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範晉菲

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咸汤圆的用料

糯米粉适量	落汤青适量
豆腐干一块	猪肉适量
盐适量	葱花适量
生抽适量

咸汤圆的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

豆腐干切碎

步骤3

肉切丁。肉多点会比较好吃，我因为今天想吃素点所以就一小块～肥瘦分开～

步骤4

落汤青切碎

步骤5

加三勺盐，马上用手搓压，让水快速渗透。想保护手的戴个干净手套～

步骤6

几分钟就出水很多

步骤7

挤干水分备用

步骤8

肥肉部分爆香，然后加入瘦肉部分，加黄酒生抽爆香，盛出备用

步骤9

干净的锅倒入少许油，加入豆腐干、肉、最后加落汤青炒香。加酱油和盐调味，可以尝一下味道～

步骤10

炒好放置一边晾凉

步骤11

适量糯米粉加入温水，一点一点慢慢加～

步骤12

和好面团，一个个搓圆，塞陷，一定要等馅料凉透再搓～

步骤13

搓了20个，今天请了位小助手，奈何也是第一次做这个～凑合着看吧

步骤14

另起锅，水开后放入汤圆，看水滚上来就加半碗凉水，如此循环几次，这样不会破皮～等汤圆浮上来就说明熟了，怕生就小火多煮一会～

步骤15

碗里倒入生抽、猪油、葱花、然后加一点点味精，放入汤圆，就可以开吃啦～额，第一次做皮有点厚啊～

咸汤圆的烹饪技巧

尽量把皮搓薄，味道更佳～太厚影响味道 555～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由範晉菲编写，未经授权不得转载

範晉菲

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