洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】

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今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到，它也是一道风味十足的家常好菜，可以配饭吃。 想要肉饼细嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋葱就好。黄油的融入，让肉饼的香味则更加浓郁诱人。做好的肉馅，我们可以按单个肉饼分装好，放冰箱里冻着，想吃就可以随时煎，非常滴方便，你也试试吧。

洋葱牛肉饼的用料

牛里脊250克 洋葱100克
鸡蛋1个 黄油10克
料酒10毫升 盐5克
生抽22毫升 面粉20克
食用油20毫升 番茄酱20克
温开水10毫升

洋葱牛肉饼的做法

洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切丁。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

把洋葱丁炒香后盛出待用。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

再倒入炒好的洋葱丁。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

搅拌混合均匀。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

再加入20克面粉。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

肉饼定性后，拿掉模具。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解16

步骤16

把酱汁搅拌拌匀。
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法图解17

步骤17

酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！

洋葱牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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