比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇

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这是之前在酒店里服务员推荐的一道菜，本来想着菌菇嘛，能有多特别，多好吃，还值得推荐，但是当上桌开始吃的时候真的有被惊艳到，貌似无名的菌菇真的比吃肉还香呢。“老板，米饭再来一碗”。相当下饭......不信你做试一下

干锅菌菇的用料

白玉菇 一把 蟹味菇 一把
杏鲍菇 一个 红油豆瓣 一勺
生抽 一勺 小香葱 两根
蚝油 半勺 大蒜 两瓣
食用油 适量

干锅菌菇的做法

比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解1

步骤1

白玉菇和蟹味菇冲洗干净，记一下水分，晾干
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切成长条
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解3

步骤3

小葱切段，大蒜切成片，备用
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解4

步骤4

稍微放少许油，放入菌菇，中小火慢煎
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解5

步骤5

菌菇水分比较大，煎的时间久一点，煎至金黄色，盛出备用
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解6

步骤6

锅内淋少许油，放入红油豆瓣超出红油，放入葱和蒜爆香
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解7

步骤7

放入菌菇，淋入生抽，蚝油，翻炒均匀即可
比肉还香的少油版干锅下饭菜---干锅菌菇的做法图解8

步骤8

装盘~

干锅菌菇的烹饪技巧

菌菇的水分比较大，炒干的时候缩水很厉害。 煎的越干越香哦~也可以下油锅里炸，只是油会多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载

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