宫保豆腐

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宫保豆腐的用料

豆腐 500克 花生米 150克
葱 10克 姜 10克
花椒 4克 红尖椒 5克
干辣椒 20克 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺
米醋 1勺半 盐 3克
油 60克

宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

1花生米用冰水浸泡20分钟。
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

2剥皮入冰箱冷冻15分钟，冷冻后的花生米，炸后更脆。
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

3花生米入锅炸熟捞出，沥干油待用。
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

4调碗汁，加入醋，白糖，老抽，生抽，盐调好碗汁。
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

5豆腐切成小块，入锅炸至微硬后，捞出沥油。
宫保豆腐的做法图解6

步骤6

6锅中留少许底油，辣椒入锅过油后，捞出沥油。
宫保豆腐的做法图解7

步骤7

7起油锅，放入葱姜末爆香，加入花椒，干辣椒段煸香。
宫保豆腐的做法图解8

步骤8

8放入豆腐煸炒，倒入碗汁，放入辣椒翻炒。
宫保豆腐的做法图解9

步骤9

9关火，花生米入锅翻炒均匀，即可出锅装盘~
宫保豆腐的做法图解10

步骤10

10成品

宫保豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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