凉拌马兰头鸡蛋干

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马兰头是春季独有的野菜，每到这个时候婆婆最长叨叨的一句话就是清明节前多吃马兰头，对眼睛好，明目。且不论真假，但真的爱上了这道小菜，清新爽口的马兰头搭配上嫩滑Q弹的鸡蛋干丁，真的满嘴都是春天的味道。而且马兰头的热量也很低哦，对于想减肥的女生也是个不错的选择哦！

凉拌马兰头鸡蛋干的用料

马兰头 500克 鸡蛋干 110克（一袋）
盐 适量克 鸡精 适量
糖 适量 麻油 适量

凉拌马兰头鸡蛋干的做法

凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解1

步骤1

将马兰头清水洗净备用
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解2

步骤2

准备一块鸡蛋干（豆腐干也可）
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解3

步骤3

将鸡蛋干切成小丁备用
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解4

步骤4

大火烧水，水开下马兰头（分几次下），等水再5开捞出沥水备用（马兰头下水前可加少许油和盐，这样马兰头比较绿油油的）
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解5

步骤5

将焯过水的马兰头切碎，挤干（焯水时加油的要带上一次性手套挤哦，要不满手都是油哦）
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解6

步骤6

将鸡蛋干丁倒入切碎的马兰头中，加入适量的盐，鸡精，糖，麻油拌匀即可。
凉拌马兰头鸡蛋干的做法图解7

步骤7

来，看下成品图，是不是很想来一口呢

凉拌马兰头鸡蛋干的烹饪技巧

马兰头的功效：清热解毒、散瘀止血、防癌抗癌等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 saadiya米粒 编写，未经授权不得转载

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